Conopida cu branza(cascaval)

Una din retetele foarte folosite in Anglia dar neauzita in Romania este Conopida cu branza (Cauliflower Cheese). Fetitei mele ii place foarte mult. De aceea vreau sa o impartasesc si aici:

• cartofi
• 1 floare de conopida
• 1/4 ceapa(taiata marunt) 
• unt sau margarina 
• 1 lingura de faina
• 450ml lapte
• cascaval sau branza tare rasa

Taie cartofii in cubulete si pune la fiert in apa intr-o oala destul de mare. Dupa 5 minute adauga conopida deja taiata in bucati mici(puteti adauga cu conopida si broccoli).

• Ca sa faceti sotul de branza:

Prajiti ceapa in unt sau margarina, adaugati o alta lingura de margarina, iar cand margarina s-a topit adaugati faina si amestecati pana se omogenizeaza.
Adaugati o cantitate mica de lapte si amestecati, adaugati lapte iar si amestecati din nou(e foarte usor cu un tel de mana)-ar trebui sa folositi cam 450ml de lapte. Cu cat se incalzeste compozitia mai mult , incepe sa se ingroase. Continuati sa amestecati in timp ce se ingroasa. Apoi adaugati o mana de branza/cascaval ras si amestecati. Inchideti focul iar sosul de branza/cascaval e gata!

Scurgeti cartofii si conopida de apa si adaugati intr-o tava inalta. Peste cartofi si conopida turnati sosul de branza/cascaval, presarati pe deasupra cu branza/cascaval si bagati la cuptor pentru 15-20 minute la 180 de grade C.

Se poate servi cu carnati sau alte legume sau salata!